Spanyol. Spanyolosan egyszerű. Egyszerűen finom...
...és ha melegen esszük sem fáj tőle a hasunk, hiszen ez a rituáléja így kötelező enni, csak is frissen! Nagyon sok hazai recepttel találkoztam már de egyiknek sem volt köze az igazihoz. Egyikőjükben sem volt kihagyva a vaj vagy a vanilincukor, ami nehézzé teszi az egészet. Gond egy szál sem, hiszen egyikre sem lesz szükségünk, éppen azért, hogy ez könnyed csipegetni való finomság legyen. Tahát lássuk is mitől churros a Churros 2 személyre!
1 pohár liszt
1 pohár víz
1 csipet só
Kevés narancsvíz, vagy vegyesen egy kevés reszelt narancs- és citromhéj
50g porcukor
Elkészítés, 10 perc:
A lisztet öntsük egy tálba. A vizet forraljuk fel a sóval, narancsvízzel vagy a citrushéj reszelékkel, majd forrás után öntsük a liszthez és keverjük csomómentesre. Fokozottan ügyeljünk arra, hogy a tészta valóban csomó és légbuborék mentes legyen, hiszen senki sem szeretne a forró olajtól felrobbanó churros miatt meglepődni.
A már fogható hőmérsékletű tésztát egy nyomózsákon passzírozzuk át körülbelül 10-15 centi hosszú rudacskákra.
Forró, 180°C-os olajban süssük aranybarnára, ropogósra.
Porcukorral finoman megszórva tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése